Muffin hadművelet

Bár egyáltalán nem volt idén semmi karácsonyi hangulatom, de azért muszáj volt valami alkalmhoz illőt alkotnom.

Anyám asztalán pár napig kallódott két csomag mézeskalács fűszerkeverék, aminek már a gondolatától is összefutott a nyál a számban.

Szóval nem volt mit tenni, valamit ki kellett találnom.

Egy hétig biztosan lovagoltam a mézeskalács ízesítésű muffin gondolatán, mire végre eljutottam odáig, hogy meg is valósítsam.

 

Bár anyám felajánlotta, hogy odaadja a két zacskó fűszerkeveréket, de maradtam annál az elvemnél, hogy amit tudok, megcsinálok magam.

Így ízlés szerint kiválogattam azokat a fűszereket amik kellett, bele egy kis pohárba. Azután át anyámhoz, hogy ugyan már darálja meg nekem a kávéőrlőn, mert, ha én neki állok mozsárral sosem végzek.

Lett is belőle két evőkanálnyi finomság. 

Először azt hittem, hogy kevés lesz, amikor belekevertem a tésztába, azt, hogy lehet mégiscsak sok, de aztán végül pont elegendő lett! :)

Végeredmény pedig, mivel úgymond ajándékba vittem és itthon csak pár szem maradt, ez lett:

Anyám: 'Ugye vehetek még egyet?'

Ezt a sütit, most elkészítettem gluténmentes változatban is, mégpedig kukoricaliszttel.

Kicsit más arányokkal, de ugyanúgy készítettem.

Bár ebből a változatból csak egy harapást kóstoltam meg, de a többiek véleménye szerint is finom lett.

Mézeskalács muffin

Könnyebb megkülönböztethetőség végett, a gluténmentes változatot rózsaformában sütöttem.

Sima fehér lisztes változat.

Hozzávalók (14 db):

• 20 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg margarin
• 3 db tojás
• 2 dl tej
• 2-3 ek méz
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek mézeskalács fűszerkeverék
• 3 marék dió
• 1 narancsból nyert narancshéj

Gluténmentes változat (6 db):

• 12 dkg kukorica liszt
• 8 dkg porcukor
• 12 dkg margarin
• 2 db tojás
• 1 dl tej
• 1 ek méz
• 3/4 csomag sütőpor
• 1 ek mézeskalács fűszerkeverék
• 1 marék dió
• 1/2 narancsból nyert narancshéj

Elkészítés:

• A tojásokat kevés cukorral felvertem.
• Hozzáadtam a lisztet, többi cukrot, a felolvasztott margarint, sütőport, tejet, mézet és a fűszerkeveréket.
• Belereszeltem 1 narancs héját. 
• Jól összekeverjük.
• A dió durvára törtem (én kézzel aprítottam) és beleszórtam a tésztába
• A muffin formát 3/4-ig töltöttem a masszával.
• Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsült.

Mivel sütés után nem szellőztettem ki, így az egész lakásban finom illat terjengett egy fél napig! :)

Természetesen készült egy adag fotósorozat is! :)